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面包、糕饼烘焙行业

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点击次数:  更新时间:2017-05-22

EXLUB(卓越化学)的食品级链条油将是保证烘焙线正常、安全运转的必备油品。

烘炉专用的食品级高温脂和食品级高温润滑油是经验证的最佳选择。

而糕饼加工当中的脱模工艺对脱模油的要求非常高,首先必须是保证食品安全,这里只有获得NSF 3H认证的产品才能满足;其次是良好的脱模效果,不影响糕饼产品的外观,并尽可能多的脱模次数,能符合这样要求的只有少数的专业的脱模剂,而非一般的食品级白油;EXLUB的脱模油主要分纯油性的和水性的两种,纯油性的脱模油效果非常好,但成本较高;水性脱模剂可按照不同比例兑水使用,耐高温,经济实惠。目前已经成功应用于:蛋糕、蛋卷、雪糕蛋托、法式小面包等等产品的生产上。

典型案例包括:

麦当劳汉堡

肯德基蛋挞

嘉顿饼干。。。。。。

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